Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0305U003600, 0104U002414 , Науково-дослідна робота Назва роботи Реакційна здатність молекул і радикалів антиоксидантів в реакціях окиснення органічних речовин Назва етапу роботи Визначення в ряду фенольних антиоксидантів структурних, електронних та інших факторів, відповідальних за антирадикальну активність речовин Керівник роботи Ніколаевський А.М., Дата реєстрації 19-05-2005 Організація виконавець Донецький національний університет імені Василя Стуса Опис етапу Об’єкт дослідження – природні та синтетичні феноли як інгібітори радикально-ланцюгових процесів окиснення органічних речовин. Мета роботи – з’ясування електронних, структурних та фізико-хімічних факторів, відповідальних за антиоксидантну активність фенолів різної будови та походження. Отримання нових природних і синтетичних фенольних антиоксидантів. Методи дослідження – хемілюмінесцентний, газоволюмометричний, спектральні, екстракційні та ін. Результати – досліджено реакційну здатність просторово-утруднених фенолів у радикальних реакціях окиснення в залежності від будови і в порівнянні з неекранованими фенолами. Враховано вплив стеричного фактору на реакційну здатність та на дію термодинамічного і полярного факторів Відзнаки у реакційній здатності фенолів різної будови пояснені також з точки зору відмінностей у структурі перехідного стану досліджуваних реакцій Залежності між параметрами реакційної здатності фенолів і характеристиками електронної будови молекул представлені у вигляді кореляційних рівнянь. В розвиток досліджень структура - реакційна здатність речовин у реакціях, що обумовлюють їх антиоксидантну активність, отримано ряд амінофенолів і започатковано вивчення особливостей їх дії у ключових реакціях інігібованого окиснення. Показано, що ці особливості обумовлені наявністю в молекулах декількох реакційних центрів з різною активністю, і можуть бути використані для отримання ефективних антиоксидантів в ряду амінофенолів. Триває подальше удосконалення методик екстракційного вилучення природних фенолів з рослинної сировини, зокрема з застосуванням електричного поля. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити