Search academic texts

Information × Registration Number 0306U001718, 0105U000278 , R & D reports Title Scientific Foundations of Nitrogen Technologies for Receving the New Generation of Ukrainian Pasty - form High Vitamin Confent Plant BAAs. popup.stage_title Дослідження впливу різних швидкостей заморожування до різних кінцевих температур на БАР та біополімери при отриманні пастоподібних високовітамінних рослинних БАД з (полуниці, чорної смородин, малини, вишні, журавлини, червоної смородини) Head Pavlyuk Raisa Yurievna, Доктор технічних наук Registration Date 25-05-2006 Organization Kharkov State Academy of Food Technology and Management popup.description2 The concept of transforming biological complexes (biopolymer - BAAs) in more water-soluble BAAs form and to the effect of a BAAs product with the use of gaseous nitrogen during the freezing of natural vitamin carriers and past- like BAAs from them and txperimental complex investigations (spectroscopical and chemical methods) with use of different rates of freezing proved this.5635 Product Description popup.authors popup.nrat_date 2020-04-02 Close