Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0307U003794, 0107U004409 , Науково-дослідна робота Назва роботи Провести дослідження щодо встановлення строків придатності до споживання та розробити зміни до ТО на два види майонезу Назва етапу роботи Провести дослідження щодо встановлення строків придатності до споживання та розробити зміни до ТО на два види майонезу Керівник роботи Горшкова Л.М., Дата реєстрації 19-06-2007 Організація виконавець Український науково-дослідний інститут олій та жирів Опис етапу Проведено дослідження щодо динаміки зміни хімічних, органоліптичних та мікробіологічних показників зразків двох видів майонезів, вироблених ВАТ "Одеський ОЖК" в процесі зберігання при різних температурних режимах. Встановлено строки придатності до споживання, розроблено та затверджено зміни до технічних описів на майонези. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити