Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0308U001634, 0106U002622 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка наукових основ стратегії розвитку системи зберігання поточних і резервних продовольчих запасів України. Назва етапу роботи Аналіз стану холодильного господарства системи зберігання поточних і резервних запасів продовольства, а також умов перевезень продовольства в існуючих транспортних коридорах. Керівник роботи Лагутін Анатолій Юхимович, Дата реєстрації 14-02-2008 Організація виконавець Одеська державна академія холоду Міносвіти України Опис етапу Відповідно до плану НДР проведено аналіз стану холодильного господарства системи зберігання рослинної продукції (етап ІІ-а), м'ясомолочної і рибної промисловості (етап ІІ-б ), холодильників торговельної мережі (етап ІІ-в) і транспортних коридорів рефрижераторних перевезень (етап ІІ-г). Розглянуті проектні рішення і нормативні документи показали, що практично всі холодильники побудовано по типових проектах УкрДПНДІСГ, УкрДІПроТорг (м. Київ, Україна), ДПНДІСільПром (м. Орел, м. Краснодар, РФ), ДІПРОТОРГ, ДІПроМ'ясоМолПром (м. Москва, РФ), УзДІПроТорг, УзМКПроект, ДІПроТорг (м. Ташкент, Узбекістан), КазДІПроТорг (м. Алма-Ата, Казахстан). Індивідуальні проекти також розроблялися на основі типових. Аналіз холодильного господарства м'ясомолочної промисловості показав, що його більшу частину становлять холодильники місткістю 1000-5000 тон побудовані по індивідуальних проектах у процесі розвитку цієї галузі. У рибній промисловості місткість холодильників у більшості випадків перевищує 2000 тон, і вони також виконані по індивідуальних проектах. У цей час у м'ясомолочній промисловості в робочому стані перебувають виробничі холодильники (60-65% загальної місткості галузі). У найбільш кризовому стані перебуває холодильне господарство рибної промисловості, де вантажообіг зменшився майже в 7 разів. Аналіз проектних рішень і реального стану торгових холодильників свідчить про наявність тенденції переходу від оптових холодильників великої місткості до швидкоспоруджувальних камер і холодильників місткістю 25-100 тон, що суперечить державним інтересам енергозбереження. Аналіз діяльності транспортних коридорів показав, що транзитні перевезення здійснюються, в основному, без використання об'єктів вітчизняної холодильної мережі. Розгляд проектних рішень і результатів досліджень ОДАХ дозволив встановити задежність рівня технологічної ізотропності від властивостей продукції і характеру структури вантажного простору, а також типу охолодних систем і будівельно-ізоляційних конструкцій. Експериментальні дослидження цієї залежності і ії корекція відповідно до реальних нестаціонарних умов дозволять здійснювати оцінку технологічного рівня зберігання. Отримані дані підтверджують, що в більшості випадків проектні рішення застарілі і вимагають модернізації. Отримані результати підтверджують актуальність даної роботи і доцільність створення програми оптимального розвитку системи зберігання і регулювання стану холодильного господарства на основі застосування енерготехнологічного аудіту і сертифікації діючих холодильних об'єктів. Робота виконана відповідно до плану в повному обсязі. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити