Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0308U003520, 0107U011970 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка проекту нормативної документації на м'ясні заморожені напівфабрикати з використанням харчових добавок Назва етапу роботи Розробка рекомендацій з використання добавок для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів. Розробка проекту нормативної документації на м'ясні заморожені напівфабрикати Керівник роботи Янчева Марина Олександрівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 22-04-2008 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу В ході роботи проведено аналіз ринку харчових добавок, що використовуються при виробництві заморожених напівфабрикатів. Результатом виконання роботи стали рекомендаціїї з виробництва заморожених напівфабрикатів з використанням харчових добавок, а також проект нормативної документаціїї на даний вид продукції Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити