Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0308U008002, 0107U007162 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення технологій борошняних виробів лікувально-профілактичного призначення Назва етапу роботи Розроблення рецептур борошняних виробів, збагачених на біоорганічні сполуки кальцію, з використанням супутніх продуктів їх виробництва та антиоксидантів рослинного походження. Розробка проекту нормативної документації на борошняні вироби з біоорганічними добавками. Керівник роботи Чуйко Андрій Миколайович, Дата реєстрації 26-08-2008 Організація виконавець Харківська державна академія технології та організації харчування Опис етапу Розроблено рецептури макаронних виробів з використанням біоорганічних сполук кальцію, пісочного печива з використанням сполук кальцію та порошків із рослинної сировини, а також начинок для борошняної кулінарної продукції, збагачених на кальцій та йод. Розроблено проекти нормативної документації на нові види продукції. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити