Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0308U008268, 0108U008779 , Науково-дослідна робота Назва роботи Вдосконалення способів збереження плодоовочевої продукції і грибів. Назва етапу роботи Вдосконалення способів збереження плодоовочевої продукції і грибів. Керівник роботи Дятлов Володимир Володимирович, Дата реєстрації 11-11-2008 Організація виконавець Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Опис етапу У останні десятиліття еволюція технологій йшла по шляху від великомасштабного зберігання рослинної продукції (в умовах штучного охолоджування, регульованого газового середовища) до мелкопартионному (у модифікованому газовому середовищі, біологічному вакуумі) і індивідуальному. Цьому сприяло розвиток технологій зберігання овочів з використанням плівкоутворювальних речовин, й зберігання культивованих грибів в модифікованому газовому середовищі, які є новими прогресивними напрямами в даній області. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити