Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0309U003097, 0108U011113 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка проекту нормативної документації на ковбасні вироби другої категорії Назва етапу роботи Підбір асортиментного ряду та рецептурного складу ковбасних виробів другої категорії Керівник роботи Янчева Марина Олександрівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 02-02-2009 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Проведено підбір нормативної документації на основну та допоміжну сировину. Розроблено рекомендації з підбору асортименту та рецептурного складу ковбасних виробів другої категорії Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити