Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0309U003853, 0108U004381 , Науково-дослідна робота Назва роботи Вивчення властивостей структурованих нових продуктів на основі молочного білку Назва етапу роботи Вивчення властивостей структурованних продуктів Керівник роботи Перцевий Ф.В., Дата реєстрації 10-11-2009 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Вивчено властивості знежиренного кисломолочного сиру, рафінованої дезадорованної рослинної олії, а також структуроутворювачів різноманітної природи Опис продукції Автори роботи І.І.Ковях Бідюк Д.О. Ботштейн Б.Б. Голованьова С.П. Камсуліна Н.В. Перцевий Ф.В. Савгіра Ю.О. Фощан А.Л. Юрченко С.Л. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити