Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0310U008122, 0107U010514 , Науково-дослідна робота Назва роботи Обґрунтування методів і засобів підвищення ефективності післязбиральної обробки і зберігання рослинної продукції в місцях виробництва. Назва етапу роботи Обґрунтування методів і засобів підвищення ефективності післязбиральної обробки і зберігання рослинної продукції в місцях виробництва. Керівник роботи Котов Борис Іванович, Дата реєстрації 03-11-2010 Організація виконавець Науково-дослідний інститут техніки і технологій Національного університету біоресурсів і природокористування України. Опис етапу Об'єкт дослідження - технологічні процеси післязбиральної обробки (сушіння, активне вентилювання, охолодження) рослинної продукції (плоди, овочі, картопля, зерно) і засоби забезпечення їх реалізації. Мета роботи - зменшення втрат продукції і енергетичних затрат на процеси післязбиральної підготовки та рослинної продукції. Методи досліджень - математичне моделювання та натурні експерименти. Теоретично обґрунтована і експериментально підтверджена енергетична доцільність застосування імпульсно-періодичного способу роботи тепло- вентиляційних установок активного вентилювання зерна. Розроблена математична модель внутрішнього волого- переносу, виявлено та кількісно оцінено закономірності змінення вологи за часом за умов імпульсно-періодичного вентилювання. Обґрунтовано регламенти імпульсного вентилювання зерна. Визначено, що при періодично-імпульсному охолоджені плодоовочевої продукції, можна знизити температуру охолоджуючого повітря і зменшити експозицію охолодження, та відповідно питомі витрати електроенергії. За результатами математичного моделювання процесу охолодження плодів визначено раціональні режими охолодження які забезпечують мінімальні втрати маси продуктом при зменшених затратах енергії. Розроблено алгоритми управління роботою холодильного обладнання з використанням енергоефективних режимів. Новизна отриманих результатів полягає в обґрунтуванні структури та параметрів енергозберігаючих режимів роботи електро-тепловентиляційних та вентиляційно-охолоджуючих систем і апаратні засоби їх реалізації. При цьому застосування технологічних регламентів при досушуванні зерна імпульсним вентилюванням зменшує питомі витрати електроенергії на 20-25%, а пульсуючого охолодження плодоовочевої продукції на 10-15%; зменшення втрат продукції 1,5-1,7%. Галузь застосування - господарства агропромислового комплексу по виробництву зерна та плодоовочевої продукції. Опис продукції Регламент двостадійного сушіння: сушіння зерна до вологості 20% в промислових зерносушарках і досушування активним вентилюванням до конденційної вологості при використанні імпульсно-періодичних і диференційованих режимів вентилювання атмосферним і підігрітим повітрям. Технологічний регламент машинного охолодження плодоовочевої продукції при загальнообмінній подачі повітря та фільтраційним вентилюванням шару плодів, реалізується приривчасто-імпульсною подачею охолодженого повітря низькою температурою до -5°С при експозиції обробки 0.4…2 год. Автоматизована система керування режимами обробки забезпечує непрямі визначення потічної вологості зерна і температури плодів, швидкість втрат маси і на основі цієї інформації в режимі реального часу вибирає експозицію і частоту вентилювання обладнання і температурний режим. Автори роботи Грищенко Володимир Олександрович Кіфяк Вячеслав Васильович Калініченко Роман Андрійович Корчемний Микола Олександрович Котов Борис Іванович Скалига Людмила Миколаївна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити