Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0311U003189, 0107U005316 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити закономірності впливу агроекологічних та кліматичних чинників на технологічні властивості сировинних ресурсів України для виноробства та розробити методологічні основи їх класифікації Назва етапу роботи Моніторинг сировинних ресурсів дуба Харківської області для використання у виноробстві. Дослідження з використання деревини дуба для підвищення якості вин і коньяків та лікування вади "мишачого тону". Визначення агроекологічних зон вирощування яблук для виробництва сидрів і кальвадосів у Західних і Центральних районах України Керівник роботи Луканін Олександр Сергійович, Дата реєстрації 10-02-2011 Організація виконавець Інститут агроекології і економіки природокористування НААНУ Опис етапу Представлено результати досліджень сировинних ресурсів дуба в Харківській області, їх придатності для виробництва винних і коньячних бочок та баланс продуктів комплексної переробки дубових колод для використання у технологічних процесах виноробства. Проведено технологічну оцінку сортів яблук досліджених регіонів на придатність для виробництва сидрів і кальвадосів та вплив на їх якість агроекологічних та кліматичних чинників вирощування Опис продукції Представлено базу даних сировинних ресурсів дуба в Харківській області, що придатний для виробництва винних і коньячних бочок, технологічну оцінку та класифікацію сортів яблук досліджених регіонів, що придатні для виробництва сидрів і кальвадосів, та база даних впливу кліматичних умов вирощування яблук на якість виготовлених з них сидрів і кальвадосів. Автори роботи Луканін Олександр Сергійович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити