Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0399U002747, 0194U019471 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технології кондитерських виробів за рахунок використання нових видів нетрадиційної сировини(амаранта, чуфи,рапсу,стевії,бурякового пектину, інуліновмісної сировини). Назва етапу роботи Розробка технології кондитерських виробів за рахунок використання нових видів нетрадиційної сировини. Керівник роботи Дорохович Антонела Миколаївна, Дата реєстрації 24-05-2001 Організація виконавець Український державний університет харчових технологій Опис етапу Об'єкт дослідження - нові види кондитерських виробів лікувально-профілактичного призначення. Метою роботи є апробація технології у виробничих умовах: нові види карамелі з екстрактами лікувальних рослин, малочерствіючих помадних цукерок на основі нових антикристалізаторів, цукроспиртів, топінамбурового сиропу. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити
НДДКР ОК
Розробка технології кондитерських виробів за рахунок використання нових видів нетрадиційної сировини(амаранта, чуфи,рапсу,стевії,бурякового пектину, інуліновмісної сировини).
Керівник: Дорохович Антонела Миколаївна. Розробка технології кондитерських виробів за рахунок використання нових видів нетрадиційної сировини(амаранта, чуфи,рапсу,стевії,бурякового пектину, інуліновмісної сировини).. (Етап: Розробка технології кондитерських виробів за рахунок використання нових видів нетрадиційної сировини.). Український державний університет харчових технологій. № 0399U002747
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-18


Роздрукувати цю сторінку