Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0399U003559, 0197U014222 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію виробництва і асортимент консервованих продуктів лікувально-профілактичного призначення для харчування дітей з порушеним амінокислотним обміном - фенілкетонурією Назва етапу роботи Провести інформаційні, медико-біологічні дослідження, встановити композиційний склад, параметри виготовлення консервів і показники якості, розробити проект ТІ Керівник роботи Пономаренко Светлана Федірівна, Дата реєстрації 05-10-1999 Організація виконавець Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут "Консервпромкомплекс" Опис етапу Об'єкт: асортимент і технологія виробництва консервів дитячого харчування. Мета: створення групи консервів лікувально-профілактичного призначення для харчування дітей з порушеним амінокислотним обміном - фенілкетонурією.Методи: згідно з діючими стандартами і інструктивними документами. Результати - проведено патентно-інформаційні дослідження; розроблені медико-біологічні вимоги до консервів, асортимент та рецептури консервів восьми найменувань, режими їх стерилізації. Проведена лабораторна перевірка режимів стерилізації. Виготовлені та досліджені експериментальні партії консервів для клінічних випробувань та для закладання на контрольне зберігання. Розроблен проект технологічної документації на нові види консервів Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити