Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0401U000974, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 02-03-2001 Статус Запланована Назва роботи Інтенсифікація масопереносу при виробництві кріпких напоїв. Здобувач Терзієв Володимир Георгієвич, Керівник Бурдо Олег Григорович Опонент Снежкін Юрій Федорович Опонент Погожих Микола Іванович Опис В роботі сформульована і доведена наукова гіпотеза, суть якої в тому, що при комбінованому впливі в процесі екстрагування мікрохвильовим полем виникає додатковий потужний механізм переносу-бародифузія, що в десятки раз інтенсифікує масовіддачу. Наведено наукове обгрунтування нового механізму переносу. На основі експериментального моделювання визначені умови фазових рівноваг в системі "деревина-спирт", залежності коефіцієнту масовіддачі для періодичних і безперервних режимів екстрагування від комплексу режимних і конструктивних параметрів. Розроблена інженерна методика розрахунку, запатентована конструкція екстрактора, проведені її випробування в умовах виробництва. Дата реєстрації 2001-03-02 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Інтенсифікація масопереносу при виробництві кріпких напоїв.
1
Терзієв Володимир Георгієвич. Інтенсифікація масопереносу при виробництві кріпких напоїв. : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 2001-03-02; Статус: Захищена; Одеська державна академія харчових технологій. – , 0401U000974.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-18


Роздрукувати цю сторінку