Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0401U002516, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 12-09-2001 Статус Запланована Назва роботи Удосконалення процесу масової кристалізації цукрози застосуванням рециркуляції. Здобувач Бабко Євген Миколайович, Керівник Мирончук Валерій Григорович Опонент Кулінченко Віталій Романович Опонент Данькевич Григорій Миколайович Опис Дисертаційна робота присвячена вирішенню питань удосконалення промислової кристалізації цукрози. Розроблена математична модель і визначена оптимальної кількості введеної ззовні в киплячий цукровий утфель водяної пари для інтенсифікації процесу кристалізації цукрози в вакуум-апаратах. Розроблені методика розрахунку секційних прямотечійно-рециркуляційних камер росту кристалів вакуум-апаратів безперервної дії і нова конструкція вакуум-апарата, гнучка схема уварювання і кристалізації утфелю останньої ступені кристалізації з частковим центрифугуванням утфелю та поверненням в рецикл отриманого при цьому відтоку. Ключові слова: випарювання, уварювання, кристалізація, рециркуляція, теплообмін, утфель, цукроза, розчин, центрифугування, вакуум-апарат, пара. Дата реєстрації 2001-09-12 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Удосконалення процесу масової кристалізації цукрози застосуванням рециркуляції.
Бабко Євген Миколайович. Удосконалення процесу масової кристалізації цукрози застосуванням рециркуляції. : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 2001-09-12; Статус: Захищена; Український державний університет харчових технологій. – , 0401U002516.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-22


Роздрукувати цю сторінку