Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0401U002790, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 19-10-2001 Статус Запланована Назва роботи Розробка та товарознавча оцінка нових видів сухих сумішей для кавових напоїв Здобувач Голуб Богдан Олексійович, Керівник Рудавська Ганна Богданівна Опонент Сирохман Іван Васильович Опонент Янковська Нона Євгенівна Опис Показано можливість використання соєвого молока для виробництва кавових напоїв з високими органолептичними властивостями, застосування водного екстракту солодки для заміни цукру при виготовленні напоїв для діабетиків. Досліджено залежність зміни якості сухих сумішей впродовж зберігання від рецептури та виду упакування. Результатами клінічної апробації підтверджено високу біологічну цінність розроблених сумішей, можливість їх використання у масовому, профілактичному, лікувально-профілактичному харчуванні. Дата реєстрації 2001-10-19 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Розробка та товарознавча оцінка нових видів сухих сумішей для кавових напоїв
Голуб Богдан Олексійович. Розробка та товарознавча оцінка нових видів сухих сумішей для кавових напоїв : к.т.н. : спец.. 05.18.15 - Товарознавство харчових продуктів : дата захисту 2001-10-19; Статус: Захищена; Київський національний торговельно-економічний університет. – , 0401U002790.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-18


Роздрукувати цю сторінку