Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0401U003286, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 16-11-2001 Статус Запланована Назва роботи Моделювання тепломасопереносу в процесі конвективного сушіння харчової сировини. Здобувач Шишко Людмила Станіславівна, Керівник Пахомов Павло Леонідович Опонент Бурдо Олег Григорович Опонент Погожих Микола Іванович Опис . Дисертація присвячена питанням розрахунку нестаціонарних полів температури, вологовмісту та надмірного тиску в харчовій сировині під час сушіння на базі розв(язання системи рівнянь тепломасопереносу. В дисертації застосовано метод розв(язання системи рівнянь тепломасопереносу шляхом введення малого параметра і відповідного спрощення заданої системи. Встановлено, що запропонований підхід дає змогу розрахувати залежності основних параметрів процесу сушіння продуктів від часу. Запропоновано методику розрахунку темпу сушіння продуктів у конкретних умовах підведення теплоти до продукту від сушильного агента. Основні результати праці знайшли промислове впровадження при проектуванні вдосконаленої установки для сушіння макаронних виробів. Дата реєстрації 2001-11-16 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Моделювання тепломасопереносу в процесі конвективного сушіння харчової сировини.
Шишко Людмила Станіславівна. Моделювання тепломасопереносу в процесі конвективного сушіння харчової сировини. : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 2001-11-16; Статус: Захищена; Харківська державна академія технології та організації харчування. – , 0401U003286.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку