Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0402U003596, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 27-11-2002 Статус Запланована Назва роботи Розроблення cпособів інтенсифікації цукрових утфелів Здобувач Кобер Віктор Теодорович, Керівник Штангеєв Валерій Остапович Опонент Ліпєц Антон Адамович Опонент Михайлик Вячеслав Аврамович Опис Дисертація присвячена удосконаленню технології уварювання цукрового утфелю. На основі проведених досліджень науково обгрунтовано можливість інтенсифікації промислової кристалізації цукрози вдуванням неконденсованих газів. Розробленим розрахунково-експериментальним методом вперше визначено миттєву швидкість кристалізації цукрози в умовах уварювання цукрових утфелів і виведено математичну залежність її від вмісту кристалів, температури, коефіцієнта пересичення та чистоти міжкристального розчину. Розроблено й впроваджено у виробництво на Гнідавському цукровому заводі спосіб уварювання утфелю 2 кристалізації. Ключові слова: уварювання, утфель, цукроза, розчин, неконденсовані гази, пара. Дата реєстрації 2002-11-27 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Розроблення cпособів інтенсифікації цукрових утфелів
1
Кобер Віктор Теодорович. Розроблення cпособів інтенсифікації цукрових утфелів : к.т.н. : спец.. 05.18.05 - Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння : дата захисту 2002-11-27; Статус: Захищена; Український науково-дослідний інститут цукрової промисловості. – , 0402U003596.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-20


Роздрукувати цю сторінку