Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0403U001587, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 17-04-2003 Статус Запланована Назва роботи Товарознавча характеристика апідобавок із трутневих личинок і прополісу та їх застосування в продуктах харчування Здобувач Прохода Ірина Олексіївна, Керівник Павлюк Раїса Юріівна Опонент Орлова Наталія Язепівна Опонент Пруднікова Тетяна Іванівна Опис Об'єкт - різновікові трутневі личинки (ТЛ), прополіс (П), апідобавки (АД) з них; мета-оцінка антиоксидантних, антибактеріальних, товарознавчих характеристик АД з П та їх використання для збільшення строків зберігання АД з ТЛ; методи - хімічні, спектроскопічні, мікробіологічні, біохімічні; новизна-встановлено, що використання АД з П при виготовленні АД з ТЛ (в формі порошку та пасти) збільшує строки їх зберігання в 2...4 рази; результати-апробовані нові АД та продукти з їх використанням в промислових умовах; впровадження - економічне та соціальне; галузь - харчова промисловість. Дата реєстрації 2003-04-17 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити