Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0404U000698, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 18-02-2004 Статус Запланована Назва роботи Дослідження витрат енергії на сколочування вершків у масло з метою інтенсифікації процесу і розрахунку обладнання Здобувач Майборода Юрій Васильович, Керівник Єресько Г.О. Опонент Шурчкова Юлія Олександрівна Опонент Шинкарик Марія Миколаївна Опис Робота присвячена проблемі зниження витрат енергії на сколочування вершків у масло, обґрунтуванню й уточненню параметрів сколочування і розширенню розрахункової бази для конструювання масловиготовлювачів. Визначені питомі витрати енергії в залежності від технологічних та гідромеханічних параметрів. Підібрано оптимальні сполучення енергетичних та технологічних параметрів, які забезпечують ефективність процесу сколочування і мінімальний вміст жиру у маслянці. Отримані емпіричні рівняння питомих витрат енергії від параметрів сколочування. Розроблено методику розрахунку потужності приводу циліндра сколочування МПД та рекомендації з уточнення технології виробництва масла . Рекомендовані параметри сколочування дозволяють знизити питомі витрати енергії на збивання на 20-25%. Ключові слова: вершки, масло, витрати енергії, сколочування, потужність, масловиготовлювач. Дата реєстрації 2004-02-18 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити