Search academic texts

Information × Registration Number 0406U000892, Candidate dissertation Status к.с.-г.н. Date 22-02-2006 popup.evolution o Title The appple storage of the varieties Renet Semerenka, Golden Delicious and Krymske Zymove processed by aqueous calcium chloride solutions after gathering in the Step zone of the Crimea Author Yatsuh Oleg Vasyliovych, popup.head Naichenco Volodymyr Mychailovych popup.opponent Колтунов Віктор Андрійович popup.opponent Сухойван Олександр Григорович Description Об'єкт дослідження - зміна споживних властивостей яблук в процесі тривалого зберігання, оброблених після збирання хлоридом кальцію. Мета дослідження - розробка і обґрунтування нових шляхів підвищення лежкості плодів яблуні пізніх строків достигання в умовах Криму. Методи дослідження - лабораторний, математико-статистичний, органолептичний, економіко-порівняльний і розрахунковий. Теоретичні та практичні результати - удосконалено технологію тривалого зберігання яблук з використанням післязбиральної обробки 4% водним розчином хлориду кальцію та наступного їх зберігання в ящиках, вистелених поліетиленовою плівкою. Новизна - в умовах степової зони Криму встановлена ефективність збереженості яблук оброблених водним розчином хлориду кальцію з поєднанням їх зберігання в ящиках вистелених поліетиленовою плівкою товщиною 40 мк; доказана висока збереженність фізичних властивостей і споживних якостей протягом всього періоду тривалого зберігання під впливом післязбиральної обробки хлоридом кальцію і зберігання в умовах обмеженого доступу повітря і вологообміну. Ступінь упровадження - результати досліджень впроваджені у ВАТ "Победа" Нижньогірського району АР Крим. Сфера (галузь) використання - регіональні рекомендації з тривалого зберігання плодів яблуні; в навчальному процесі при викладанні курсу "Технологія зберігання плодів". Registration Date 2006-02-22 popup.nrat_date 2020-04-04 Close