Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0406U001070, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 23-02-2006 Статус Запланована Назва роботи Удосконалення технології виробництва концентрованих томатопродуктів Здобувач Мазуренко гор Костянтинович, Керівник Безусов Анатолій Тимофійович Опонент Верхівкер Яков григорович Опонент Кожухар Володимир Васильович Опис Дисертація присвячена розробленню технології виробництва концентрованих томатопродуктів із томатів механізованого збирання на традиційному обладнанні з використанням попередньо підготовленої томатної сировини та наступим консервуванням в асептичних умовах і фасуванням в багатошарові мішки з ущільнювальним клапаном. Науково обґрунтована доцільність технології одержання концентрованих томатних продуктів з томатів сортів механізованого збору, що включає попередній розподіл томатів на рідку й густу фракції (плазму й мякоть), з наступним концентруванням плазми і змішуванням її з відділеною раніше м'якоттю. Дата реєстрації 2006-02-23 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Удосконалення технології виробництва концентрованих томатопродуктів
2
Мазуренко гор Костянтинович. Удосконалення технології виробництва концентрованих томатопродуктів : к.т.н. : спец.. 05.18.13 - Технологія консервованих продуктів і охолоджених харчових продуктів : дата захисту 2006-02-23; Статус: Захищена; Одеська національна академія харчових технологій. – , 0406U001070.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-14


Роздрукувати цю сторінку