Search academic texts

Information × Registration Number 0406U004891, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 17-11-2006 popup.evolution o Title Intensification of extraction process at instant coffee production Author Ryashko Galina Mihailovna, popup.head Burdo Oleg Grigorievich popup.opponent Гумницький Ярослав Михайлович popup.opponent Єфремов Юрій Іванович popup.opponent Гладушняк Олександр Карпович Description Дисертаційна робота присвячена дослідженню процесу екстрагування розчинних речовин з капілярно-пористих частинок на прикладі кавових зерен. Описано гідродинамічні та масообмінні характеристики процесу екстрагування в умовах підводу імпульсного електромагнітного поля. Показано, що основним фактором інтенсифікації є виникнення потужного механізму перенесення – бародифузії, що з’являється в умовах підводу мікрохвильового поля за рахунок локального перегріву рідини в середині капілярів. Запропоновано інженерну методику розрахунку екстрактора з електромагнітним інтенсифікатором. Registration Date 2006-11-17 popup.nrat_date 2020-04-04 Close