Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0407U000141, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 15-12-2006 Статус Запланована Назва роботи Удосконалення технології підготовки зерна рису до переробки Здобувач Єгоров Богдан Вікторович, Керівник Моргун Валентина Олексіївна Опонент Грішин Михайло Олександрович Опонент Гулавський Володимир Тадеушович Опис Дисертація присвячена удосконаленню вітчизняної технології переробки зерна рису на основі застосування вологотеплової обробки. Науково обґрунтовано, що для підвищення виходу готової продукції і поліпшення її біохімічних і споживчих властивостей, доцільно в підготовчому відділенні крупозаводу використовувати вологотеплову обробку зерна рису. Розроблена структура технологічного процесу підготовчого відділення рисозаводу з використанням вологотеплової обробки. На крупу рисову пропарену розроблений проект технічної документації. Розроблена технологія прийнята для впровадження Керченським комбінатом хлібопродуктів АР Крим. Дата реєстрації 2006-12-15 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Удосконалення технології підготовки зерна рису до переробки
2
Єгоров Богдан Вікторович. Удосконалення технології підготовки зерна рису до переробки : к.т.н. : спец.. 05.18.02 - Технологія зернових, бобових, круп`яних продуктів і комбікормів, олійних і луб`яних культур : дата захисту 2006-12-15; Статус: Захищена; Одеська національна академія харчових технологій. – , 0407U000141.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-18


Роздрукувати цю сторінку