Search academic texts

Information × Registration Number 0407U001340, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 28-03-2007 popup.evolution o Title Improvement thermal processing of sugar-beet cossets in diffusion plant of sugar beet industry Author Verkhola Leonid Arnoldovitch, popup.head Pushanko Mykola Mykolayovich popup.opponent Циганков Сергій Петрович popup.opponent Хоменко Микола Дмитрович Description Проаналізовано процес теплової обробки бурякової стружки, визначено процеси, яким належить суттєва роль в роботі дифузійних установок бурякоцукрового виробництва. Досліджено розвиток процесів в об'ємі бурякової стружки під дією температури від 55 до 95°С. Встановлено, що біохімічні зміни в буряковій тканині відбуваються тільки через певний час після нагріву, розроблено математичний опис процесу. По результатах промислових випробувань визначено позитивний вплив на технологічні показники роботи промислової дифузійної установки дооснащення її багатоступінчастим передошпарювачем зрошувального типу. Розроблено, запатентовано, виготовлено та випробувано в промислових умовах нові зразки апаратів для інтенсивного нагріву бурякової стружки в протитечійному режимі. Ключові слова: теплообмін, бурякова тканина, дифузійний сік, теплова обробка, електрометричний метод, протитечія, ошпарювач, дифузійна установка, втрати цукрози від розкладання. Registration Date 2007-03-28 popup.nrat_date 2020-04-04 Close