Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0407U002003, Кандидатська дисертація На здобуття к.вет.н. Дата захисту 13-04-2007 Статус Запланована Назва роботи Ветеринарно-санітарна і якісна оцінка яловичини за відгодівлі бугайців кормами, збагаченими гуматом натрію та метіонатами кобальту і йоду Здобувач Ковальчук Руслан Леонідович, Керівник Кравців Роман Йосипович Опонент Фотіна Тетяна Іванівна Опонент Ковбасенко Володимир Мусійович Опис Об'єкт дослідження: метаболізм речовин у організмі бугайців при згодовуванні гумату натрію і хелатних сполук (метіонатів) Co і J. Мета дослідження: з'ясувати фізіологічну доцільність поєднаного згодовування бугайцям гумату натрію і хелатних сполук метіонатів кобальту і йоду та вплив їх на еритропоез, білковий обмін, продуктивність, забійні і м'ясні показники; провести ветеринарно-санітарну оцінку яловичини та визначити її біологічну цінність. Методи досліджень: фізіологічні, клінічні, гематологічні, біохімічні, органолептичні, хімічні та математичні. Наукова новизна: розроблено ефективний спосіб регуляції метаболізму, підвищення продуктивності відгодівельних бугайців та якості яловичини, доступний для використання в господарствах з відгодівлі великої рогатої худоби, що забезпечує виробництво яловичини з кращим хімічним складом, біологічною цінністю і ветеринарно-санітарними якостями. За рахунок збагачення кормових раціонів гуматом натрію в поєднанні з хелатними сполуками (метіонатами) мікроелементів (Со та J) у розроблених нами дозах. Підгодівля також сприяє збільшенню забійного виходу, сортності туш, співвідношення поживних частин туш. За органолептичними і основними фізико-хімічними показниками м'ясо дослідних тварин мало кращі показники, ніж контрольні групи. В м'ясі дослідних тварин під впливом гумату натрію в поєднанні з хелатними сполуками Co і J знижується вміст вологи, збільшується кількість білків та жиру, зростає біологічна цінність м'яса. Новизна виконаних досліджень полягає в тому, що вперше було проведено комплексні дослідження з ви-вчення впливу гумату натрію як біологічно активної речовини в поєднанні з хелатними сполуками (метіонатами Co і J ) на продуктивність, ветеринарно-санітарні та якісні характеристики м'яса бугайців. До елементів наукової новизни належать також дослі-дження з визначення біологічної цінності м'яса бугайців на відгодівлі із застосуванням кормів, збагачених гуматом натрію в поєднанні з хелатними сполуками (метіонатами Co і J). Ступінь впровадження: дані розробки використовуються на сільськогосподарських підприємствах різного типу та у навчальному процесі при підготовці лікарів ветеринарної медицини, біологотехнологів та ветсанекспертів у Львівській національній академії ветеринарної медицини імені С.З.Гжицького. Сфера (галузь) використання: призначені для користування науковим працівникам, викладачам і студентам факультетів харчових технологій, біолого-технологічного і ветеринарної медицини вищих навчальних закладів України, спеціалістів ветеринарної медицини і тваринництва. Дата реєстрації 2007-04-13 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити