Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0407U004434, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 31-10-2007 Статус Запланована Назва роботи Удосконалення енерго- та ресурсозберігаючої технології спиртової бражки з крохмалевмісної сировини Здобувач Кириленко Роман Григорович, Керівник Шиян П.Л. Опонент Левандовський Л.В. Опонент Ткаченко Л.В. Опис Об’єкт – технологія спиртової бражки при низькотеипературній термоферментативній обробці різних видів крохмалевмісної сировини з використанням концентрованих ферментних препаратів; методи – спеціальні аналітичні, хімічні, фізико-хімічні, газовохроматографічні методи досліджень з використанням сучасних приладів; новизна – вперше одержано математичні моделі кількісного та якісного визначення побічних і вторинних продуктів бродіння в дозрілих бражках залежно від впливу початкової концентрації сухих речовин сусла та температури бродіння; результати – розроблено галузевий технологічний регламент виробництва спиртових бражок при низькотемпературному розварюванні крохмалевмісної сировини з використанням концентрованих ферментних препаратів ТР У 0032744-812 – 2002 та технологічні інструкції для умов Липницького спиртового заводу (ТІ 30219014-019 – 2006-НТР) та ДП „Іваньківський спиртовий завод” – ТІ 30219014-022 – 2006-НТР; галузь – спиртова. Дата реєстрації 2007-10-31 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити