Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0407U005366, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 26-12-2007 Статус Запланована Назва роботи Розроблення та застосування імпульсного електрогідравлічного способу оброблення сировини рослинного походження Здобувач Маринін Андрій Іванович, Керівник Дашковський Юрій Олександрович Опонент Соколенко Анатолій Іванович Опонент Соколов Анатолій Сергійович Опис Дисертація присвячена дослідженням впливу режимів електрогідравлічного оброблення на зміну параметрів сокостружкової суміші, дифузійного соку, суспензії цикорію.Встановлено, що дія електрогідравлічного оброблення на сокостружкову суміш дозволяє отримати дифузійний сік з покращеними якісними показниками, що дає можливість проводити процес екстрагування в області знижених температур. Пояснено зменшення контамінаційної мікрофлори. Досліджено вплив режимів електрогідравлічного оброблення на суспензії цикорію з метою отримання фруктозо-олігосахаридних сумішей. Доведено ефективність використання електрогідравлічного плазмолізатора для оброблення сокостружкової суміші та отримання дифузійного соку. Ключові слова: електрогідравлічне оброблення, напруга розряду, кількість розрядів, сокостружкова суміш, дифузійний сік, тканина цукрового буряку, чистота дифузійного соку, суспензії цикорію. Дата реєстрації 2007-12-26 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити