Search academic texts

Information × Registration Number 0408U002558, Candidate dissertation Status к.е.н. Date 22-05-2008 popup.evolution o Title Management of quality milk and dairy products Author Kostyuk Оlga Dmytrivna, popup.head Galushko Valeriy Pavlovich popup.opponent Мостенська Тетяна Леонідівна popup.opponent Голомша Наталія Євгеніївна Description Дисертація присвячена обґрунтуванню теоретичних положень та практичних рекомендацій щодо покращення якості продукції. Проаналізовано еволюцію категорії "управління якістю", основні етапи її розвитку та особливості застосування в сільському господарстві. На основі застосування методів лінійного програмування розроблено методичні підходи щодо оптимізації сировинних зон молокопереробних заводів з урахуванням фінансового забезпечення, продуктивності корів та кон'юнктури ринку. Виробництво якісної молочної продукції запропоновано розглядати як чітку систему господарських, зоотехнічних, ветеринарно-технічних, інженерних і технологічних заходів, направлених на підтримку запланованого рівня якості, попередження причин і визначення методів усунення можливих відхилень від заданих параметрів, а управління якістю молочної продукції здійснювати у всьому харчовому ланцюгу "виробництво - споживання". Registration Date 2008-05-22 popup.nrat_date 2020-04-04 Close