Знайдено 1 документів
Реєстраційний номер

0409U001891, Кандидатська дисертація

Назва роботи

Удосконалення технології виробництва виноградного соку з застосуванням рівномірного електромагнітного поля надвисокої частоти.

Здобувач

Оленєв Микола Володимирович,

На здобуття

к.т.н., 05.18.13, Технологія консервованих продуктів і охолоджених харчових продуктів

Дата захисту

16-04-2009

Опис

Дисертація присвячена удосконаленню технології виробництва виноградного соку за рахунок застосування мікрохвильової обробки напоїв в камері нерезонансного типу. Проведено аналіз існуючих способів теплової і мікрохвильової обробки продукції в резонансній мікрохвильовій камері. Показано переваги і недоліки традиційного нагрівання продукції в пастеризаторі і резонансних камерах НВЧ.

Дисертація кандидатська
Удосконалення технології виробництва виноградного соку з застосуванням рівномірного електромагнітного поля надвисокої частоти.
Оленєв Микола Володимирович. Удосконалення технології виробництва виноградного соку з застосуванням рівномірного електромагнітного поля надвисокої частоти. : к.т.н. : спец.. 05.18.13 - Технологія консервованих продуктів і охолоджених харчових продуктів : захищена 2009-04-16; . Одеська національна академія харчових технологій. – , 0409U001891.
Знайдено 1 документів
Поширити
Оновлено: 2021-04-02

Роздрукувати цю сторінку