Реєстраційний номер
0409U002523, Кандидатська дисертація
На здобуття
к.т.н.
Дата захисту
27-05-2009
Статус
Захищена
Назва роботи
Інтенсифікація процесу екстрагування сахарози із бурякової стружки шляхом електромембранної підготовки екстрагента
Здобувач
Захарченко Тетяна Миколаївна,
Керівник Купчик Михайло Петрович
Опонент Пушанко Микола Миколайович
Опонент Осадчий Леонід Мартинович
Установа, організація, у вченій раді якої відбудеться/відбувся захист
Національний університет харчових технологій
Опис
Об'єкт – електромембранний процес обробки живильної води та процес екстрагування сахарози із бурякової стружки. Мета до-сліджень – обґрунтувати і дослідити вплив електромембранної обробки живильної води на процес екстрагування сахарози. Методи досліджень – електрометричні, електрохімічні, фізико-хімічні, методи оптимізації експериме-нтальних даних. Наукова новизна - визначено, що використання біполярної мембрани з по-кращеними електрохімічними характеристи-ками і удосконалених гідродинамічних режи-мів забезпечує підвищення ефективності про-цесу електромембранної підготовки екстраге-нта. Досліджено механізм інтенсифікації про-цесу екстрагування сахарози із бурякової стружки. Запропоновані вдосконалення тех-нології і обладнаня та розроблена апаратур-но-технологічна схема дифузійного відділен-ня. Ключові слова: бурякова стружка, вилу-чення сахарози, дифузійний сік, живильна во-да, електромембранна обробка.
Дата реєстрації
2009-06-03
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-04 / 2026-06-30
