Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0409U002686, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 10-06-2009 Статус Запланована Назва роботи Розробка технології сухих сумішей з гідролізованим білком для дитячого харчування Здобувач Декуша Ганна Валеріївна, Керівник Долінський Анатолій Андрійович Опонент Тележенко Любов Миколаївна Опонент Скорченко Тетяна Анатоліївна Опис Дисертаційна робота присвячена розробці технології сухих сумішей з гідролізованим білком для дитячого харчування "Малютка ГА". Визначено раціональні режими процесу ферментативного гідролізу білків, в результаті якого утворюються гідролізати, що містять 65...80 % пептидів молекулярною масою до 6000 Да. За складом незамінних аміно-кислот продукт збалансований щодо білків жіночого молока. Дата реєстрації 2009-06-10 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Розробка технології сухих сумішей з гідролізованим білком для дитячого харчування
1
Декуша Ганна Валеріївна. Розробка технології сухих сумішей з гідролізованим білком для дитячого харчування : к.т.н. : спец.. 05.18.16 - Технологія продуктів харчування : дата захисту 2009-06-10; Статус: Захищена; Інститут технічної теплофізики НАН України. – , 0409U002686.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку