Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0409U003159, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 29-05-2009 Статус Запланована Назва роботи Розробка ресурсозберігаючого процесу очищення плодів перцю солодкого та його апаратурне оформлення Здобувач Горєлков Дмитро Вікторович, Керівник Терешкін О.Г. Опонент Пушанко М.М. Опонент Антропова Л.М. Опис Об'єкт - процес очищення плодів перцю солодкого від насінника та насіння; мета роботи - розробка ресурсозберігаючого процесу очищення плодів перцю солодкого та його апаратурне оформлення; методи- для вимірювання величини зусилля різання та сили зв'язку насіння з плодом розроблені нові методики, для вимірювання фізичних властивостей плодів стандартні методики; новизна - доведено доцільність використання комбінації процесів осьового різання плодів та пневматичного видалення насінника та насіння; отримані залежності, що характеризують вплив пружності на перебіг процесу осьового різання перцю солодкого; отримано рівняння для визначення зусилля зчеплення з плодом, яке враховує вплив характиристичного числа та коефіцієнта форми та коефіцієнта форми на гідродинамічний тиск повітря; отримано математичну модель процесу осьового різання перцю під час видалення насінника з плодоніжкою; результати - розроблено та виготовлено машину для очищення плодів перцю солодкого МОСП-1; впроваджено у підприємствах переробної галузі; галузь - харчова промисловість. Дата реєстрації 2009-05-29 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити