Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0410U005170, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 17-06-2010 Статус Запланована Назва роботи Процес виробництва печінкових паштетів з використанням високого тиску Здобувач Севаторов Микола Миколайович, Керівник Соколов С.А. Опонент Гуць В.С. Опонент Постнов Г.М. Опис Об'єкт: процес виробництва печінкового паштету з використанням високого тиску. Мета: вдосконалення процесу виробництва печінкових паштетів із використанням високого тиску. Методи: теоретичні й експериментальні методи дослідження процесу обробки ВТ паштету з використанням сучасного вимірювального обладнання і приладів, методів комп'ютерного моделювання. Експериментальні дані оброблялися методами математичної статистики. Запропоновано: атермічний спосіб виробництва печінкових паштетів. Сфера використання: підприємства, що розробляють технологічне обладнання для м’ясопереробних підприємств, освітні установи. Дата реєстрації 2010-06-17 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Процес виробництва печінкових паштетів з використанням високого тиску
1
Севаторов Микола Миколайович. Процес виробництва печінкових паштетів з використанням високого тиску : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 2010-06-17; Статус: Захищена; Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського. – , 0410U005170.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-14


Роздрукувати цю сторінку