Search academic texts

Information × Registration Number 0411U006841, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 17-11-2011 popup.evolution o Title Improvement of technology of flavor volatile oil raw materials for food products Author Silka Irina Mikolayivna, popup.head Frolova Nataliya Еpinetivna. popup.opponent Демідов Ігор Миколайович popup.opponent Дубровін Валерій Олександрович Description Робота присвячена удосконаленню технології ароматизаторів з ефіроолійної сировини для харчових продуктів та передбачає розроблення й впровадження способу імітованої дистиляції ефірних олій. Це дозволяє розробляти нові ароматизатори з ефіроолійної сировини та оперативно і відтворювано встановлювати технологічні режими фракційної перегонки ефірної олії на промисловій установці. За удосконаленою технологією отримано п'ять ароматизаторів з кмину та п'ять - зi змієголовника молдавського; розроблено проект технічних умов та технологична інструкція "Ароматизатори натуральні з ефіроолійної сировини". Registration Date 2011-11-17 popup.nrat_date 2020-04-04 Close