Кандидатська дисертація. Силка Ірина Миколаївна. Удосконалення технології ароматизаторів з ефіроолійної сировини для харчових продуктів

Реєстраційний номер

0411U006841, Кандидатська дисертація

На здобуття

к.т.н.

Дата захисту

17-11-2011

Статус

Захищена

Назва роботи

Удосконалення технології ароматизаторів з ефіроолійної сировини для харчових продуктів

Здобувач

Силка Ірина Миколаївна,

Керівник Фролова Наталія Епінетівна.
Опонент Демідов Ігор Миколайович
Опонент Дубровін Валерій Олександрович

Установа, організація, у вченій раді якої відбудеться/відбувся захист

Національний університет харчових технологій МОНМС України

Опис

Робота присвячена удосконаленню технології ароматизаторів з ефіроолійної сировини для харчових продуктів та передбачає розроблення й впровадження способу імітованої дистиляції ефірних олій. Це дозволяє розробляти нові ароматизатори з ефіроолійної сировини та оперативно і відтворювано встановлювати технологічні режими фракційної перегонки ефірної олії на промисловій установці. За удосконаленою технологією отримано п'ять ароматизаторів з кмину та п'ять - зi змієголовника молдавського; розроблено проект технічних умов та технологична інструкція "Ароматизатори натуральні з ефіроолійної сировини".

Дата реєстрації

2011-11-24

Додано/оновлено в НРАТ

2020-04-04 / 2026-06-30