Реєстраційний номер
0412U001527, Кандидатська дисертація
На здобуття
к.т.н.
Дата захисту
29-02-2012
Статус
Захищена
Назва роботи
Удосконалення технології екстрактів та концентратів із рослинної сировини
Здобувач
Науменко Ксенія Андріївна,
Керівник Фролова Наталія Епінетівна
Опонент Домарецький Віталій Афанасійович
Опонент Дубова Галина Євгеніївна
Установа, організація, у вченій раді якої відбудеться/відбувся захист
Національний університет харчових технологій
Опис
Робота присвячена удосконаленню технології екстрактів та концентратів із рослинної сировини. Це здійснено розробленням та впровадженням у технологію стадії адсорбції ароматичних речовин на колонці "градієнтної селективності" при упарюванні екстрактів, соків, композицій під вакуумом та їхньої десорбції теплодинамічним полем у потоці азоту у систему охолоджуючих вловлювачів. Отримано ароматичні концентрати екстракту м'яти перцевої, гілочок чорної смородини та горобини звичайної, полуничного соку; розроблено проект технічних умов та технологічна інструкція "Концентровані ароматичні екстракти із рослинної сировини".
Дата реєстрації
2012-03-06
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-04 / 2026-06-30