Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0412U004436, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 24-10-2012 Статус Запланована Назва роботи Розробка технології плодово-ягідних алкогольних напоїв підвищеної біологічної цінності Здобувач Гайдай Ірина Володимирівна, Керівник Литовченко Олександр Михайлович Опонент Виноградов Володимир Олександрович Опонент Білько Марина Володимирівна Опис Теоретично обгрунтовано біологічну цінність плодів дерену шляхом ідентифікації та встановлення концентрації фенольних, ароматичних речовин і амінокислот. Показано вплив попередньої обробки плодів та їх мязги на ступінь вилучення біологічно активних речовин у сік та екстракт. Досліджено органолепичні та фізико-хімічні показники соку, екстрактів, виноматеріалів і вин з плодів дерену та купажованих з грушевими. Дата реєстрації 2012-10-24 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Розробка технології плодово-ягідних алкогольних напоїв підвищеної біологічної цінності
2
Гайдай Ірина Володимирівна. Розробка технології плодово-ягідних алкогольних напоїв підвищеної біологічної цінності : к.т.н. : спец.. 05.18.05 - Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння : дата захисту 2012-10-24; Статус: Захищена; Уманський національний університет садівництва. – , 0412U004436.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-20


Роздрукувати цю сторінку