Search academic texts

Information × Registration Number 0412U004854, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 21-11-2012 popup.evolution o Title The development of effective technology of pectin from sugar beet roots. Author Kushnir Olena, popup.head Krapyvnytska Iryna popup.opponent Грабовська Олена В'ячеславівна popup.opponent Берник Ірина Миколаївна Description Дисертація присвячена проблемі розроблення сучасної комплексної технології бурякового пектину. В роботі обґрунтовано використання та представлені результати досліджень способу біохімічної підготовки коренеплодів цукрового буряку. Розроблено спосіб безперервного вилучення пектину та установку для його реалізації. Представлено розроблену апаратурно-технологічну схему виробництва бурякового пектин, наведені розробки продуктів із застосуванням бурякового пектину. Registration Date 2012-11-21 popup.nrat_date 2020-04-04 Close