Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0413U001071, Кандидатська дисертація На здобуття к.е.н. Дата захисту 21-12-2012 Статус Запланована Назва роботи 1. Маркетинг інноваційних молочних продуктів на засадах дегустаційного підходу. Здобувач Зацна Люба Ярославівна, Керівник 1.1. Матвіїв Микола Ярославович Опонент Дайновський Юрій Анатолійович Опонент Горлачук Микола Анатолійович Опис 1. Об'єкт - процеси щодо здійснення маркетингу інноваційних молочних продуктів та їхнє виведення на ринок шляхом застосування дегустаційного підходу. Мета - розроблення науково-методичних та практичних рекомендацій щодо процесу формування і реалізації маркетингу інноваційних молочних продуктів на засадах дегустаційного підходу молокопереробних підприємств. Методи - абстрактно-логічний, порівняльного статистичного аналізу, графічний, монографічний, кореляційного і регресійного аналізу, соціологічних та експертних опитувань, профільний, комплексного аналізу, маркетингові дослідження. Результати - розроблено теоретичні положення і практичні рекомендації щодо формування та реалізації маркетингу інноваційних молочних продуктів на засадах дегустаційного підходу молокопереробних підприємств і обґрунтовано доцільність їхнього застосування. Новизна - побудовано модель "реального взірця" нового молочного продукту, максимально наближеного до потреб споживачів, шляхом використання дегустаційного підходу; удосконалено комплекс маркетингу молочної продукції на споживчому ринку і принципи взаємодії його елементів при розробленні нових харчових продуктів; запропоновано концептуальні підходи до формування показників якості продукції з допомогою експертних дегустаційних методів і на основі проведення фокус-групового дослідження до рівня "бажаності" споживача; уточнено процес управління створенням інноваційних молочних продуктів за допомогою дегустаційних методів маркетингових досліджень для заснування дегустаційних центрів на підприємствах; розвинуто теоретичні підходи до визначення поняття "дегустація" у процесі маркетингових досліджень потреб споживачів на молокопереробних підприємствах. Впроваджено у діяльність ПрАТ "Тернопільський молокозавод", ВАТ "Молокозавод "Самбірський", ЗАТ "Хмельницька маслосирбаза", ТОВ ВТП "Агропереробка", у практичну діяльність головного управління економіки Тернопільскої обласної державної адміністрації, у навчальний процес Тернопільського національного економічного університету та Львівського національного університету імені Івана Франка. Сфера використання - діяльність молокопереробних підприємств. Дата реєстрації 2012-12-21 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити