Кандидатська дисертація. Ніколаєнко Володимир Володимирович. Методика архітектурного формування загальноміської системи громадського харчування

Інформація × Реєстраційний номер 0413U003473, Кандидатська дисертація На здобуття к.арх. Дата захисту 25-04-2013 Статус Захищена Назва роботи Методика архітектурного формування загальноміської системи громадського харчування Здобувач Ніколаєнко Володимир Володимирович, Керівник Мироненко Віктор Павлович Опонент Шубович Світлана Олександрівна Опонент Товбич Валерій Васильович Опис У дисертації розроблена і обгрунтована методика архітектурного формування загальноміської системи громадського харчування. Ефективність методики підтверджується її узгодженістю з системним підходом і практичною апробацією у проектуванні підприємств громадського харчування. Розроблено ієрархічна структура загальноміський системи громадського харчування. Визначено основні фактори, що впливають на архітектурне формування системи громадського харчування. Розроблено класифікацію та запропоновано типологічний ряд сучасних підприємств громадського харчування всіх рівнів ієрархії. На основі розробленої методики дано рекомендації щодо оптимізації загальноміський системи громадського харчування м. Полтави. Дата реєстрації 2013-06-04 Додано/оновлено в НРАТ 2020-04-04 / 2026-06-30 Закрити