Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0413U004170, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 21-05-2013 Статус Запланована Назва роботи Удосконалення процесу виробництва пектинового концентрату та його апаратурне оформлення Здобувач Гузенко Василь Володимирович, Керівник Дейниченко Григорій Вікторович Опонент Мирончук Валерій Григорович Опонент Любавіна Олена Олександрівна Опис Дисертацію присвячено удосконаленню процесів екстракції пектинових речовин, концентрування та очистки пектинових екстрактів з метою створення енергозберігаючого процесу отримання пектинових концентратів та обладнання для їх реалізації. Розроблено математичну модель процесу екстракції пектинових речовин з перемішуванням у вигляді критеріальної залежності, що дозволяє розрахувати коефіцієнт масовіддачі в системі "тверде тіло-рідина". Встановлено раціональні параметри процесу екстракції пектинових речовин із застосуванням запропонованого комбінованого перемішуючого елемента. Досліджено процеси ультрафільтраційного (УФ) концентрування та діафільтраційного (ДФ) очищення пектинових екстрактів з використанням мембран типу ПАН в тупиковому режимі та режимі з вібраційним перемішуванням. Встановлено раціональні параметри процесів УФ- та ДФ-обробки пектинових екстрактів в режимі з вібраційним перемішуванням вихідної сировини. Встановлено фізико-хімічні показники якості кінцевого продукту - пектинового концентрату - за різних параметрів процесу його отримання. Розроблено конструкції обладнання для екстракції пектинових речовин в лабораторних та промислових умовах. Здійснено комплекс заходів щодо впровадження результатів досліджень в практику. Визначено соціальний та економічний ефект одержаних результатів. Дата реєстрації 2013-05-21 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити