Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0413U007026, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 29-11-2013 Статус Запланована Назва роботи Розробка технології напою кисломолочного для дитячого харчування Здобувач Романченко Світлана Володимирівна, Керівник Дідух Наталія Андріївна Опонент Дейниченко Григорій Вікторович Опонент Поліщук Галина Євгенівна Опис Дисертаційна робота присвячена науковому обґрунтуванню і розробці технології напою кисломолочного для дитячого харчування з тривалим терміном зберігання і гіпоалергенним впливом з використанням заквасок мезофільних молочнокислих лактококів безпосереднього внесення, змішаних культур адаптованих до молока біфідобактерій і фізіологічно функціональних харчових інгредієнтів.Обґрунтовано раціональне співвідношення молока коров'ячого знежиреного і молока козиного знежиреного у складі молочної основи для виробництва молочних продуктів для дитячого харчування. Дата реєстрації 2013-11-29 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Розробка технології напою кисломолочного для дитячого харчування
1
Романченко Світлана Володимирівна. Розробка технології напою кисломолочного для дитячого харчування : к.т.н. : спец.. 05.18.04 - Технологія м`ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів : дата захисту 2013-11-29; Статус: Захищена; Одеська національна академія харчових технологій. – , 0413U007026.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-19


Роздрукувати цю сторінку