Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0413U007402, Кандидатська дисертація На здобуття к.б.н. Дата захисту 20-12-2013 Статус Запланована Назва роботи Альфа-Амілази Aspergillus flavus var. oryzae 80428 і Bacillus subtilis 147 Здобувач Авдіюк Катерина Володимирівна, Керівник Варбанець Людмила Дмитрівна Опонент Костерін Сергій Олексійович Опонент Вінніков Альберт Іванович Опис Дисертація присвячена виділенню та дослідженню альфа-амілаз грибного і бактеріального походження. Оптимізацією умов і параметрів культивування штамів-продуцентів було підвищено вихід альфа-aмілаз у 4,0 і 12,5 разів, відповідно. Підібрані методи виділення і очистки ферментів сприяли 36- і 12-разовому зростанню активності альфа-амілаз A. flavus var. oryzae 80428 і B. subtilis 147, відповідно. Встановлено, що ферменти відрізняються молекулярними масами, кількісним вмістом деяких амінокислот, фізико-хімічними властивостями, однак виявляють найвищу спорідненість до глікогену і специфічність до альфа-1,4-глікозидних зв'язків в крохмалі та споріднених йому полімерах. Показано, що дані ферменти виявляють високу стійкість у присутності хелаторів, детергентів, денатуранту (сечовина) та окисника (Н2О2). Дата реєстрації 2013-12-20 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити