Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0414U004683, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 29-10-2014 Статус Запланована Назва роботи Розроблення технології морозива молочного та ароматичного з рослинними екстрактами Здобувач Антонюк Олена Володимирівна, Керівник Поліщук Галина Євгеніївна Опонент Ткаченко Наталія Андріївна Опонент Романчук Ірина Олегівна Опис Дисертаційна робота присвячена розробленню технології морозива молочного та ароматичного шляхом застосування нових видів рослинних екстрактів, одержуваних за раціональних режимів та способів екстрагування.Розроблено нові рецептури, універсальну технологічну схему та проект нормативної документації на виробництво морозива з екстрактами гібіскусу, троянди та лаванди. Дата реєстрації 2014-10-29 Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити
Дисертація кандидатська
Розроблення технології морозива молочного та ароматичного з рослинними екстрактами
1
Антонюк Олена Володимирівна. Розроблення технології морозива молочного та ароматичного з рослинними екстрактами : к.т.н. : спец.. 05.18.04 - Технологія м`ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів : дата захисту 2014-10-29; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – , 0414U004683.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-16


Роздрукувати цю сторінку