Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0414U005089, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 29-10-2014 Статус Запланована Назва роботи Технологія зернового екстракту із тритікале Здобувач Бойко Марина Іванівна, Керівник Прибильський Віталій Леонідович Опонент Левандовський Леонід Вікторович Опонент Мельник Ірина Василівна Опис Обгрунтовано можливість використання тритікале сортів "Гарне" та "АД 42" для приготування зернового екстракту. Визначені технологічні параметри приготування сусла із тритікале, що дозволило отримати продукт з нормативними показниками. Науково обгрунтовані умови та ефективність застосування зернового екстракту із тритікале при приготуванні сусла в технології пива та концентрату квасного сусла при виробництві хлібного квасу. Дата реєстрації 2014-10-29 Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити
Дисертація кандидатська
Технологія зернового екстракту із тритікале
5
Бойко Марина Іванівна. Технологія зернового екстракту із тритікале : к.т.н. : спец.. 05.18.05 - Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння : дата захисту 2014-10-29; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – , 0414U005089.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-20


Роздрукувати цю сторінку