1 documents found
Information × Registration Number 0414U005765, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 20-11-2014 popup.evolution o Title Development of technologies of dessert fermentation products of the functional setting Author Solomon Alla Nikolaevna, popup.head Vlasenko Dolodimir Vasilovich popup.opponent Юкало Володимир Глібович popup.opponent Шарахматова Тетяна Євгенівна Description Дисертація присвячена питанню підвищення безпечності молока-сировини, розширенню асортименту десертних продуктів функціонального призначення. На основі теоретичних і експериментальних досліджень розроблено рецептури і технології молочних десертних ферментованих продуктів функціонального призначення. Registration Date 2014-11-20 popup.nrat_date 2020-04-03 Close
Candidate dissertation
Development of technologies of dessert fermentation products of the functional setting
1
Solomon Alla Nikolaevna. Development of technologies of dessert fermentation products of the functional setting : к.т.н. : spec.. 05.18.04 - Технологія м`ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів : presented. 2014-11-20; popup.evolution: .; Vinnitca nazionaly agrarian universiti. – , 0414U005765.
1 documents found

Updated: 2026-03-19


Роздрукувати цю сторінку