Search academic texts

Information × Registration Number 0415U002762, Candidate dissertation Status к.і.н. Date 02-06-2015 popup.evolution o Title The folk bread baking traditions of Ukrainians of the South-Western Historic-Ethnographic Macro-region of Ukraine at the end of XIX - beginning XXI centuries. Author Zyubrovskij Andrij Victorovych, popup.head Franko Oksana Omeljanyvna popup.opponent Гримич Марина Віллівна popup.opponent Дмитренко Алла Адамівна popup.opponent Красівський Орест Якубович Description Здійснено комплексне (технологічної та обрядової складових) наукове дослідження народних традицій повсякденного хлібопечення українців Південно-Західного історико-етнографічного регіону. Об’єктом дослідження є українські народні традиції випікання щоденного хліба. Сформульовано власні авторські концепції щодо ґенези та первісного функціонально-семантичного навантаження звичаєво-обрядових приписів, які супроводжували та регламентували процес щоденного хлібопечення. На основі реконструкції еволюційного розвитку хлібопечення встановлено побутування на території дослідження третього, окрім вчиненого та прісного, виду хліба, та запропоновано термін для його назви. Registration Date 2015-06-02 popup.nrat_date 2020-04-03 Close