Кандидатська дисертація. Зюбровський Андрій Вікторович. Народні традиції випікання хліба українців Південно-Західного історико-етнографічного регіону наприкінці ХІХ - на початку ХХІ ст.

Реєстраційний номер

0415U002762, Кандидатська дисертація

На здобуття

к.і.н.

Дата захисту

02-06-2015

Статус

Захищена

Назва роботи

Народні традиції випікання хліба українців Південно-Західного історико-етнографічного регіону наприкінці ХІХ - на початку ХХІ ст.

Здобувач

Зюбровський Андрій Вікторович,

Керівник Франко Оксана Омелянівна
Опонент Гримич Марина Віллівна
Опонент Дмитренко Алла Адамівна
Опонент Красівський Орест Якубович

Установа, організація, у вченій раді якої відбудеться/відбувся захист

Інститут українознавства ім. І.Крип'якевича НАН України

Опис

Здійснено комплексне (технологічної та обрядової складових) наукове дослідження народних традицій повсякденного хлібопечення українців Південно-Західного історико-етнографічного регіону. Об’єктом дослідження є українські народні традиції випікання щоденного хліба. Сформульовано власні авторські концепції щодо ґенези та первісного функціонально-семантичного навантаження звичаєво-обрядових приписів, які супроводжували та регламентували процес щоденного хлібопечення. На основі реконструкції еволюційного розвитку хлібопечення встановлено побутування на території дослідження третього, окрім вчиненого та прісного, виду хліба, та запропоновано термін для його назви.

Дата реєстрації

2015-06-25

Додано/оновлено в НРАТ

2020-04-04 / 2026-06-29