Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0415U006243, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 20-11-2015 Статус Запланована Назва роботи Розробка біотехнології функціональних інгредієнтів із зернової сировини. Здобувач Журлова Олена Дмитріївна, Керівник Капрельянц Леонід Вікторович Опонент Хомич Галина Панасівна Опонент Ямборко Ганна Валентинівна Опис Дисертацію присвячено науковому обгрунтуванню та розробці комплексної переробки вторинних продуктів переробки зерна у функціонально фізіологічні інгредієнти, що володіють пребіотичною та антиоксидантною активностями. Розроблено технології отримання "Вуглеводно-білкового концентрату", "Концентрату БАР", "Концентрату харчових волокон", препарату поліфенолів "Зепофен" та препарату ксилоолігосахаридів "Пребіксил". Дата реєстрації 2015-11-20 Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити
Дисертація кандидатська
Розробка біотехнології функціональних інгредієнтів із зернової сировини.
1
Журлова Олена Дмитріївна. Розробка біотехнології функціональних інгредієнтів із зернової сировини. : к.т.н. : спец.. 03.00.20 - Біотехнологія : дата захисту 2015-11-20; Статус: Захищена; Одеська національна академія харчових технологій. – , 0415U006243.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-14


Роздрукувати цю сторінку