Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0416U004875, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 29-11-2016 Статус Запланована Назва роботи Вдосконалення технології м'ясних продуктів шляхом використання електроактивованої води Здобувач Пронькіна Ксенія Володимирівна, Керівник Віннікова Людмила Григорівна Опонент Погожих Микола Іванович Опонент Штонда Оксана Анатоліївна Опис Дисертаційна робота присвячена вдосконаленню технологій м'ясних продуктів шляхом використання фракцій електроактивованої води у чистому вигляді та у вигляді бінарних сумішей. Надано рекомендації щодо шляхів використання фракцій електроактивованої води у технологічних цілях на м'ясопереробних підприємствах. Підтверджено економічну доцільність впровадження вдосконаленої технології та проведено промислову апробацію модифікованої технології. Дата реєстрації 2016-11-29 Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити
Дисертація кандидатська
Вдосконалення технології м'ясних продуктів шляхом використання електроактивованої води
1
Пронькіна Ксенія Володимирівна. Вдосконалення технології м'ясних продуктів шляхом використання електроактивованої води : к.т.н. : спец.. 05.18.04 - Технологія м`ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів : дата захисту 2016-11-29; Статус: Захищена; Одеська національна академія харчових технологій. – , 0416U004875.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-14


Роздрукувати цю сторінку