Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0416U005815, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 29-11-2016 Статус Запланована Назва роботи Удосконалення технологіїпереробки зерна пшениці на борошномельних підприємствах Здобувач Єремеєва Олена Анатоліївна, Керівник Дмитрук Євген Адамович Опонент Верещинський Олександр Павлович Опонент Почеп Володимир Анатолійович Опонент Гулавський Володимир Тадеушевич Опис Дисертацію присвячено науковому обґрунтуванню скороченої технології сортових помелів пшениці для промислових борошномельних заводів потужністю 250 т/добу і більше. У роботі показано вплив додаткового очищення зерна до сортового помелу в елеваторі. Експериментально встановлено, що для виділення дрібної фракції зерна пшениці в кількості 30 % у сепараторах із плоскими решітними полотнами необхідно встановлювати полотна з отворами №2а-3,0*20. Досліджено режими подрібнення крупоутворюючих систем, для драних систем розмелювального процесу рекомендовано наступні режими подрібнення: І др.с. - 40 %, ІІ др.с. - 60 %, ІІІ др.с.кр - 35 %, ІІІ др.с.др - 45 %. Досліджено режими подрібнення проміжних продуктів помелу першої якості у вальцьових верстатах та ентолейторах-дисмембраторах ЕСМ-1,5. На основі експериментальних даних отримано залежності виходу окремих класів проміжних продуктів подрібнення від добутку продуктів на досліджуваних системах. Наведено організацію технологічного процесу лущення зерна перед помелом, а також схеми підготовки зерна до помелу та помелу зерна в сортове борошно для млинзаводу потужністю 330 т/добу, здійснено їх опис. Проведено дослідження та аналіз енерговитрат на подрібнення пшениці в сортове борошно впровадженого технологічного процесу. Дата реєстрації 2016-11-29 Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити